Bravo à la gagnante du concours de pâtisserie

Bravo à Marie-Louise Capmau, grande gagnante du concours de pâtisserie. 

 

Voici la recette qui lui a permis de remporter ce concours : à vos fourneaux !

 

 

La couronne au chocolat

 

250 g de chocolat

125 g de beurre

200g de sucre

4 œufs

80 g de farine

orange confite en petits morceaux

 

 

Faire fondre le chocolat à feu doux.

Ajouter le beurre ramolli par petites portions.

Ajouter ensuite les jaunes d’œufs un à un . Après chaque jaune, bien homogénéiser la pâte.

Ajouter le sucre, puis la farine.

Ensuite monter les blancs en neige ferme.

Ajouter les blancs en neige à la pâte sans les casser.

Ajouter les morceaux d’orange confite.

Verser dans un moule à couronne.

 

Cuire ½ heure à 180°C. 

 

 

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