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Bravo à Marie-Louise Capmau, grande gagnante du concours de pâtisserie.
Voici la recette qui lui a permis de remporter ce concours : à vos fourneaux !
La couronne au chocolat
250 g de chocolat
125 g de beurre
200g de sucre
4 œufs
80 g de farine
orange confite en petits morceaux
Faire fondre le chocolat à feu doux.
Ajouter le beurre ramolli par petites portions.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs un à un . Après chaque jaune, bien homogénéiser la pâte.
Ajouter le sucre, puis la farine.
Ensuite monter les blancs en neige ferme.
Ajouter les blancs en neige à la pâte sans les casser.
Ajouter les morceaux d’orange confite.
Verser dans un moule à couronne.
Cuire ½ heure à 180°C.
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